VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Inspektorům se musí zdát o tataráku

Rokycany - Riziková lahůdka prošla včera kontrolou. Na kuchyně hotelů a restaurací si včera posvítila kontrola z hygienické stanice v Rokycanech.

25.3.2014
SDÍLEJ:

Lenka Svátková a Roman Buras při pondělním odběru vzorků tataráků v jednom z restauračních zařízení v Rokycanech. Výsledky se dozví personál do deseti dnů. V tom lepším případě. Prohřešek bude znám už do tří dnů.Foto: Foto: Deník/ Martin Spal

V půl jedenácté vyrazila na plánovaný výjezd. Tentokrát se zaměřila na pokrm z nejrizikovějších. Totiž tatarák. Dvojice kontrolorů, Roman Buras a Lenka Svátková, obtěžkaní potřebnými chladícími bednami a náčiním nastoupili na cestu připraveni. „Pokrmy jsme si objednali předem elektronickou poštou. Samozřejmě, že pod jiným jménem. Mé pravé příjmení je natolik specifické, že by mě asi leckde poznali," svěřil se s přípravou Buras.

´Křížová výprava´ za hříšníky v kuchyních měla získat sedm vzorků. Mimo odběrů samotných surovin, masa a vajíčka, které si dvojice objednala zvlášť, došlo i na speciální stěry z nádobí a náčiní. Těch bylo nakonec jedenáct. Tyčinka, která po chvíli skončila ve zkumavce se tak setkala jak s kuchyňským prkénkem, tak i nožem. „Nabrané vzorky odvážíme po ukončení do laboratoří v Plzni. Tam se během dvou až tří dnů ukáže, zda je vzorek závadný a jak. Podle toho pak dále postupujeme. Pokud bude vše v pořádku, výsledek se provozovna dozví přibližně za deset dnů, kdy ji s protokolem navštívíme podruhé," uvedl Buras. Hned první návštěva však byla poněkud kuriózní. Na inspektory předem objednaný tatarák nečekal. „Vaše krycí jméno má náš stálý zákazník, který na tenhle pokrm chodí pravidelně. Vždycky si ho ale nechá od nás namíchat, protože mu chutná. A najednou ho chce zvlášť! To bylo divné. Tak jsme pro jistotu počkali," uvedl majitel zařízení.

Fiktivní ´zákazník´ si tak musel chvilku počkat. „Zřejmě budu muset obměnit své náhradní jméno," usmíval se nad situací Buras. Lenka Svátková tak mezi tím odebrala vzorek z vajíček. Zajímalo nás, jaký možný postih na hříšníky čeká. „To lze dopředu těžko říci. Dnes kontrolujeme zda se v potravinách neobjevuje salmonela, listerie nebo stafilokok. Pokud by se něco z toho zjistilo, pak by se šlo postupně po stopě nákazy a mohla by být likvidována například celá výrobní šarže vajec, anebo nařízená sanitace provozu," prozradil Buras.

Autor: Martin Spal

25.3.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Bezdomovci Václavu Dražskému hrozí za znásilnění a další trestnou činnost až 10 let vězení.
4

Družku znásilňoval, pak ji oloupil

Ilustrační foto

V Mýtě úřadoval neznámý zloděj

Sedláčkova výstava v neděli končí

Rokycany - Letní výstava obrazů známého výtvarníka a rokycanského rodáka Aleše Sedláčka se pomalu chýlí k závěru.

Bouřka se silným větrem zaměstnala hasiče v celém kraji

Plzeňský kraj - Hasiči odstraňovali padlé stromy a větve na více než třiceti místech.

Rokycany hostí v 10.15 Horní Břízu

Rokycansko – Druhým kolem pokračují nejvyšší krajské soutěže mužů v kopané.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení