VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ve Vranově udělají pálenku i z borůvek

Vranov - Přezrálé a zdánlivě už nezpracovatelné ovoce nemusí končit na kompostu. 

4.8.2012 1
SDÍLEJ:

Destilační přístroje a zařízení palíren mnohdy připomínají tajemnou alchymistickou laboratoř. Výsledkem snažení tu však nebývá kámen mudrců, nýbrž „ohnivá voda“. Foto: Deník/Jana Rumianová

Lidé si teď lámou hlavu, co s velkým množstvím přezrálého ovoce. Někteří Vranovští však mají jasno. Je nejvyšší čas na jeho pálení.

Nejdříve přišly na řadu třešně, nyní jsou to švestky a samozřejmě se dostane i na jablka. Kromě zmíněného zpracovávají v Sadech Schwarz Vranov také meruňky, broskve, hrušky nebo maliny. „Pálit se dá téměř všechno, v čem je cukr. Dokonce i borůvky, i když ty zrovna nepatří k běžnému artiklu našich zákazníků. Důležité je, aby přivezené ovoce bylo kvalitní, tedy zralé a cukernaté," vysvětlil Richard Schwarz.

Pro sadaře je ovšem podstatné, jaká je úroda. Na tu letošní si rozhodně nemohou stěžovat. „Loňská sklizeň byla opravdu nejhorší, kterou jsme vůbec zažili, a na vině bylo samozřejmě počasí. Vypálili jsme pouze třicet procent plánovaného. Tento rok čekáme rapidní zlepšení," doplnil Schwarz. Dosvědčuje to i počet návštěvníků, kteří do Vranovic míří.

A jak takový proces vlastně probíhá? Klíčové je přivézt dobré ovoce na pálení (jak už bylo uvedeno zralé a cukernaté). Poté nastává fáze kvašení, jehož délka se odvíjí od druhu plodů. Jako optimální doba se uvádí čtyři až šest týdnů. Pak už zbývá pouze destilace a lihovina je na světě. V případě zmiňovaných sadů jde o padesátiprocentní destilát.

Kromě oficiálních míst se ale i na Rokycansku najdou domácí palírny. „Tradičně vyrábím slivovici, zkoušel jsem i hruškovici. Když jsem s tím začínal, vzal jsem manželce přebytečné marmelády a použil je. Jéjé, to byla síla, nikdo z nás to pak nepil," vzpomínal jeden z místních, jenž si nepřál být jmenovaný.

Autor: Klára Mrázová

4.8.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Koupaliště Rokycany

V tropech mířily na koupaliště průměrně dva tisíce lidí

Ilustrační foto

Okresní tandem zazářil v přeboru

Do Favoritu vstoupil nový investor

Rokycany – Společnost Favorit, která v České republice vyrábí prémiová sportovní a lifestylová kola na míru, získala nového investora. Je jím Michal Mička ze společnosti C2H, který ve Favoritu získal za 70 milionů korun třicetiprocentní podíl.

Jak reklamovat koupený dům či byt

Koupili jste si vysněný byt nebo dům a máte pocit, že je dokonalý? Prvotní nadšení z dobré koupě mohou však zanedlouho vystřídat starosti s vadami, které se projeví až po čase. Víte, jaká práva v takovém případě máte? A jak nejlépe postupovat, abyste o ně nepřišli?

A zase ten Bakoš. Tentokrát sestřelil Jihlavu

Plzeň – Viktoria Plzeň vyhrála 2:1 v Jihlavě gólem z 92. minuty.

Fotbalisté Mýta B zdolali Drozdov

Mýto - Fotbalisté Slavoje Mýto si k další prověrce před výkopem krajské 1. B třídy pozvali tým okresního přeboru Berounska.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení