Buchtičky s krémem jsou nostalgickou dobrotou. Provoňte si jimi domov

Buchtičky s krémem

Budeme potřebovat:

• na buchtičky:
  • 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
  • 100 g cukru
  • 250 ml mléka
  • 600 g hladké mouky
  • 200 g oleje
  • 2 žloutky
  • 1 vejce
  • 1 špetka soli

Lívance od božské babičky: Vyzkoušejte fantastický recept z minulého století

Za jídlem

• na vanilkovou omáčku:
  • 400 ml mléka
  • 400 ml smetany ke šlehání
  • 5 žloutků
  • 2 lžíce Solamylu
  • semínka z 1 vanilkového lusku nebo 1 lžička vanilkového prášku
  • 50 g cukru krupice

Postup:1. Ohřejte mléko tak, aby bylo vlažné. Rozdrobte do něj droždí a dejte špetku cukru.

2. Až budou na povrchu bubliny, přidejte všechny ostatní suroviny.

3. Umíchejte hladké nelepivé těsto a nechejte hodinu kynout na teplém místě.

4. Z vykynutého těsta uválejte pár hadů, nakrájejte na kousky.

5. Do misky si dejte trochu rozpuštěného másla, každý kousek v něm trochu omáchejte a skládejte do pekáče vymazaného olejem.

6. Buchty pečte na 180 °C asi 25 minut. Mezitím připravte krém.

Jak využít podzimní úrodu jablek? Upečte si křupavý a voňavý koláč

Za jídlem

7. Ušlehejte žloutky s cukrem, do krásně hladké světlé pěny. Do mléka smíchaného se smetanou, zašlehejte vanilku a Solamyl.

8. Přiveďte k varu. Odstavte z plotýnky a vložte do vodní lázně, kterou zahřívejte.

9. Postupně zašlehávejte žloutkovou směs tak, aby byl krém horký, ale nesmí vřít, aby se žloutky nesrazily.

10. Tento skvělý krém podávejte s teplými buchtičkami.