VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ve Vranově udělají pálenku i z borůvek

Vranov - Přezrálé a zdánlivě už nezpracovatelné ovoce nemusí končit na kompostu. 

4.8.2012 1
SDÍLEJ:

Destilační přístroje a zařízení palíren mnohdy připomínají tajemnou alchymistickou laboratoř. Výsledkem snažení tu však nebývá kámen mudrců, nýbrž „ohnivá voda“. Foto: Deník/Jana Rumianová

Lidé si teď lámou hlavu, co s velkým množstvím přezrálého ovoce. Někteří Vranovští však mají jasno. Je nejvyšší čas na jeho pálení.

Nejdříve přišly na řadu třešně, nyní jsou to švestky a samozřejmě se dostane i na jablka. Kromě zmíněného zpracovávají v Sadech Schwarz Vranov také meruňky, broskve, hrušky nebo maliny. „Pálit se dá téměř všechno, v čem je cukr. Dokonce i borůvky, i když ty zrovna nepatří k běžnému artiklu našich zákazníků. Důležité je, aby přivezené ovoce bylo kvalitní, tedy zralé a cukernaté," vysvětlil Richard Schwarz.

Pro sadaře je ovšem podstatné, jaká je úroda. Na tu letošní si rozhodně nemohou stěžovat. „Loňská sklizeň byla opravdu nejhorší, kterou jsme vůbec zažili, a na vině bylo samozřejmě počasí. Vypálili jsme pouze třicet procent plánovaného. Tento rok čekáme rapidní zlepšení," doplnil Schwarz. Dosvědčuje to i počet návštěvníků, kteří do Vranovic míří.

A jak takový proces vlastně probíhá? Klíčové je přivézt dobré ovoce na pálení (jak už bylo uvedeno zralé a cukernaté). Poté nastává fáze kvašení, jehož délka se odvíjí od druhu plodů. Jako optimální doba se uvádí čtyři až šest týdnů. Pak už zbývá pouze destilace a lihovina je na světě. V případě zmiňovaných sadů jde o padesátiprocentní destilát.

Kromě oficiálních míst se ale i na Rokycansku najdou domácí palírny. „Tradičně vyrábím slivovici, zkoušel jsem i hruškovici. Když jsem s tím začínal, vzal jsem manželce přebytečné marmelády a použil je. Jéjé, to byla síla, nikdo z nás to pak nepil," vzpomínal jeden z místních, jenž si nepřál být jmenovaný.

Autor: Klára Mrázová

4.8.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto HC Škoda Plzeň - HC Olomouc.

Facka na Hané. Mora zničila Škodovku pěti góly

Hráči Viktorky porazili v neděli doma 3:0 Zbrojovku Brno.
20

Série pokračuje. Viktoria porazila i Brno

Dobřívští házenkáři uspěli dvakrát

Rokycansko – Podzim národních házenkářů v oblasti vrcholí. Podívejme se na výsledky minulého kola.

Starostům se nevedlo, vyhrál jen jeden z nich

Plzeňský kraj – Kandidátka STAN na vítězné ANO nestačila ani tam, kde vládnou kandidáti.

Policie pátrá po Petru Šlehoferovi z Rokycan

Rokycany – Kriminalisté z oddělení obecné a hospodářské kriminality Rokycany pátrají po hledaném muži, na kterého byl soudem vydán příkaz k dodání do výkonu trestu.

Vrba: Máme co napravovat

Plzeň – Porážkou s Luganem připravili svým fanouškům velké zklamání. Už tuto neděli si je mohou fotbalisté Viktorie Plzeň částečně udobřit. V jedenáctém kole první ligy doma přivítají celek Zbrojovky Brno.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení